Sagra del Fungo a Cusano Mutri

Ed ecco che anche in Campania a ottobre si rinnova l'appuntamento annuale con una delle più classiche sagre diffuse in Italia: sto parlando chiaramente della sagra del fungo; nello specifico di quella di Cusano Mutri (BN). Sembrerebbe alla fin fine una sagra come un'altra: stand gastronomici, musica, degustazione di prodotti tipici e quant'altro possa esserci di caratteristico per una sagra, se non fosse per le visite organizzate con guide alla scoperta degli angoli più suggestivi del borgo e del Museo Civico del Territorio. L'evento si rivela anche un'occasione per riscoprire anche le suggestive Gole di Caccaviola, l'inebriante sentiero di Salto dell'Orso, le incantevoli Forre di Lavello, la sbalorditiva miniera di bauxite e il Monte Calvario che, d'accordo, non sarà il Monte Bianco ma ha un suo perché. Più di tutto, però, quello che
contraddistingue la sagra, a mio giudizio, è la possibilità di effettuare percorsi a cavallo o in quad lungo itinerari inconsueti. Non saprei dire se la sagra sia effettivamente un pretesto per scoprire le meraviglie locali all'insegna del divertimento, oppure un'occasione per deliziare i palati più raffinati! Durante la sagra sarà possibile degustare pietanze e piatti a base di uno dei prodotti più gustosi del sottobosco. Come ogni sagra dei funghi che si rispetti credo non mancheranno le ricette più tipiche come le tagliatelle ai funghi porcini, le penne alla boscaiola, gli spaghetti ai funghi. Spero, però, che agli amici campani che parteciperanno alla sagra verrà offerta la possibilità di degustare piatti più raffinati come le saporite crespelle ai funghi porcini, i gustosissimi gnocchi al sugo di porcini e speck e le prelibatissime tagliatelle al ragù con funghi misti per quanto riguarda i primi piatti, bistecche ai funghi e peperoni, bresaola agli champignon, finferli gratinati, calamaretti farciti ai funghi, pollo alla cacciatora e porcini al cartoccio per quanto riguarda i secondi piatti. E che dire della appetitosa mazza di tamburo alla milanese, dei saporitissimi champignon marinati con verdure o della prelibata insalata di parmigano e funghi?
Delizie davvero uniche nel loro genere, ma come si dice per queste occasioni... De gustibus!
(Dite la verità, guardando la foto del post, vi viene l'acquolina in bocca, eh?