Sagra dell'Anguilla di Comacchio

Che dire? Sembra che in Emilia Romagna non manchi la voglia di divertirsi, visto che è ricca davvero di sagre gastronomiche. Tra queste, la Sagra dell'Anguilla di Comacchio, la sagra dedicata alla regina delle valli, nonché l'emblema delle tradizioni della città dei Trepponti, e non è un caso che la festa richiami ogni anno numerosi visitatori, né tanto meno è un caso che Comacchio sia denominata come la Piccola Venezia. Una cittadina già di per se' ridente, la cui sagra funge da catalizzatore al gaudio che caratterizza la località. La manifestazione si svolge i primi giorni d'autunno, e oltre a essere un'occasione per degustare varie prelibatezze, si possono anche
frequentare corsi di cucina organizzati per l'occasione, ma anche mostre, spettacoli, convegni e, non ultimo, affascinanti escursioni in battello.
Nella sagra sono presenti anche concorsi fra ristoratori e gemellaggi gastronomici, come ad esempio i migliori allestimenti a tema realizzati nei negozi, nei ristoranti e altre attività del centro storico: alla votazione possono partecipare i visitatori che segnalano su una cartolina il miglior allestimento. Inoltre, chi partecipa alla votazione potrà vincere a sua volta un altro concorso.
Tra le varie degustazioni, consiglio ai visitatori di provare la deliziosa anguilla alla maniera araba, in particolare il couscous tradizionale cotto a vapore con sugo di pesce (anguilla e mazzancolle), oppure la prelibata Harira au poisson, la zuppa marocchina con pesce (anguilla e gamberi). Per i più golosi invece, è da provare il dolce al couscous istantaneo con the alla menta e datteri freschi.
Ai più raffinati invece è da consigliare l'anguilla alla brace o il brodetto d'anguilla  proposti nei ristoranti della località, o ancora un buon trancio di anguilla alla brace con polenta. Che dire del tradizionale risotto d'anguilla? E della anguilla a violino con polenta grigliata? Oppure preferite anguillette dolci con crema al marsala? Questo e altro è possibile degustare alla festa che, tra l'altro prevede anche iniziative per far divertire i più piccoli visitatori e numerosi eventi collaterali per tutte le età per riscoprire le meraviglie della località.