Un Po di Gusto

Come il nome lascia intendere, Un Po di Gusto  è una manifestazione gastronomica legata al territorio del Po e alle ricette tipiche locali. La manifestazione generalmente è di lunga durata e si svolge nei mesi da settembre a dicembre delle località della Strada del Po e della Bassa Piacentina, in cui i ristoranti e gli agriturismi locali offrono una vasta gamma di prodotti tipici del menù stagionale per festeggiare insieme l'arrivo dell'inverno. E tra le varie, potrebbe mancare ad esempio la coppa piacentina D.O.P., il prelibato insaccato, colorito,  dal profumo e dal gusto delicati, abbinato magari a un buon bicchiere di vino rosso pregiato? Chiaramente no! Si tratta senza dubbio di un'occasione per i produttori di far conoscere i propri prodotti più tipici (in particolare i salumi e le lasche del Po in carpione), e senza dubbio si tratta di
un'occasione per degustare e far conoscere le prelibate torte di frittelle accompagnate appunto da salumi o formaggi secondo varie ricette: stiamo parlando ovviamente degli gnocchi fritti (gnoc frèt nel dialetto locale o, nella dizione dialettale piacentina i "Chisulén", italianizzato in "Chisolino") che, accompagnati da un bicchiere di Lambrusco, acquisiscono un sapore del tutto particolare. Che dire ancora del prelibato fritto di pesce, la cui croccantezza fornisce al piatto un sapore che non conosce rivali? E delle prelibate rane fritte che spesso vengono proposte in abbinamento al fritto di pesce? E del piatti tipico per antonomasia della cucina piacentina?  Sto chiaramente parlando dei pisarei e fasò, un'antica ricetta emiliana costituita da gnocchetti di farina e pangrattato conditi con fagiolo, lardo e pomodoro? Si tratta sicuramente di un piatto davvero sostanzioso. Stracotto alla piacentina, spongata, marsala all'uovo e chi più ne ha, più ne metta...