Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio di Madonna Boschi

Tra le varie sagre gastronomiche autunnali che hanno luogo in questo periodo in tutta Italia, devo menzionare anche quella sella Sagra della Salamina al Cucchiaio di Madonna Boschi. L'evento si svolge generalmente nei mesi compresi tra settembre e novembre a Poggio Renatico, in località Madonna Boschi ed è un'occasione sia per la provincia ferrarese di far conoscere il proprio insaccato più tipico, sia per i più golosi che hanno l'occasione di partecipare a una manifestazione gastronomica all'insegna del buon gusto e dei sapori della tradizione! Non è un caso che il prodotto attiri degustatori di prodotti tipici e unici da posti lontani dalla provincia ferrarese. La salamina da sugo al cucchiaio viene prodotta in proprio dalla Pro Loco, rispettando le
norme vigenti e della tradizione. In particolare si tratta di un'occasione per chi ama la buona tavole di degustare il saporitissimo carpaccio di salamina cruda servito con grana e crema di aceto balsamico, o ancora il gustosissimo trittico di salamina composto da salamina cruda, cotta e patè di salamina. E che dire dei fagottini al ragù di salamina da sugo? Come se non bastasse, chi non si accontentasse dei sapori forti offerti dal prodotto, sono presenti alla sagra anche altri gustosi prodotti, come ad esempio il cinghiale alla toscana.