Mostra-Mercato del Tartufo Bianco Pregiato a San Pietro Avellana

Tra le varie e numerose manifestazioni gastronomiche che hanno luogo in Italia, và senza dubbio menzionata la Mostra-Mercato del Tartufo Bianco Pregiato a San Pietro Avellana: una golosa occasione per degustare prelibati piatti a base di Tuber Magnatum Pico, ovvero il tartufo bianco pregiato, la varietà di tartufo più apprezzata dagli chef di tutto il mondo come lascia intendere d'altronde il nome scientifico: Magnatum, ossia dei magnati, dei ricchi signori. Favorite dalla propria conformazione geografica, le più importanti regioni in cui si produce il tartufo bianco pregiato sono il Piemonte (in particolare Alba), la Lombardia sud-Orientale (specialmente i comuni di San Miniato e San Giovanni d'Asso), le Marche (con in testa
Acqualagna e Sant'Angelo in Vado), l'Abruzzo con il paese abruzzese di Ateleta in provincia dell'Aquila. Anche il Molise però fa la sua parte: le zone molisane di maggiore raccolta sono quelle ricadenti nei comuni di Frosolone, Spinete, Larino, Vastogirardi e appunto San Pietro Avellana. Ovviamente, durante la sagra in questione non manca anche il tartufo nero, per cui il Molise, insieme con l'Umbria, è una delle regioni più vocate alla produzione, sia della varietà estiva (il cosiddetto "scorzone"), sia della più pregiata varietà invernale (Tuber melanosporum). Come che sia, durante la sagra, i molisani (e chiunque parteciperà alla sagra) avrà la possibilità di effettuare un viaggio sul Treno del Tartufo Bianco, un treno storico con carrozze d'epoca per un tuffo nel passato e che percorrerà la Sulmona-Carpione, da qualcuno definita come la Transiberiana d'Italia.
Sono numerosi i piatti con cui si sposa bene il tartufo bianco: di color giallo paglierino, si distingue per un sapore intenso. Per chi non l'avesse mai provato, se si presentasse l'occasione, consiglio vivamente i tortellini in brodo con scaglie del tartufo in questione, una squisitezza davvero unica nel suo genere. Per i palati più raffinati invece, si possono consigliare ad esempio i tagliolini al tartufo bianco, l'arista di maiale in salsa di carote e tartufo bianco pregiato fresco, l'uovo al tartufo bianco e tanto altro ancora. Il tutto magari accompagnato da un buon bicchiere di vino per una serata all'insegna del buon gusto. Tra le varie, è possibile, durante la manifestazione, visitare il Museo Civico dedicato alle tradizioni, alla civiltà contadina e all'archeologiae la magnifica Riserva MAB di Montedimezzo, area che, tutelata dall'Unesco, presenta un mondo immenso di flora e fauna.