No, non è una parolaccia! Semplicemente si tratta delle olive schiacciate, nello specifico la sagra riguarda le olive non ancora mature che vengono schiacciate (cazzate) per poi essere conservate. La schiacciatura avviene con un martello di legno o con una pietra piatta e, successivamente, le olive vengono messe in acqua fredda, cambiata tutti i giorni per una settimana. Infine, vengono conditi con (a discrezione) aglio, olio, sale e peperoncino. Il tutto viene poi mescolato e conservato in un boccaccio a chiusura ermetica. La
Sagra della Volia Cazzata è
un'occasione per degustare questo
favoloso prodotto che viene offerto a tutti i visitatori. Alla sagra, naturalmente, non mancheranno i piatti tipici della cucina locale accostati a buoni bicchieri di vino pregiato. E come ogni sagra che si rispetti, anche la Sagra de la Volia Cazzata presenta anche manifestazioni musicali.
Quando si dice... Un mare di ca... ehm... Olive schiacciate!
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